Haber Detayı
17 Mayıs 2018 - Perşembe 16:23 Bu haber 3179 kez okundu
 
RAMAZANDA YÜKSÜK ÇORBASINA DOYACAKLAR
Ramazan ayına girdiğimiz bugünlerde Osmaniyeli kadınlar imece usulü mantı yaparak hazırlıklarını tamamladı.
OSMANİYE Haberi
RAMAZANDA YÜKSÜK ÇORBASINA DOYACAKLAR

 Ramazan ayına girdiğimiz bugünlerde Osmaniyeli kadınlar imece usulü mantı yaparak hazırlıklarını tamamladı. Mantı bölgede özellikle düğün çorbası ya da yüksük çorbası, olarak tüketiliyor.  Ramazana sayılı günler kala her evde Ramazan hazırlıkları mantı yaparak devam etti.

İMECE USULÜ MANTI

Osmaniye’nin Toprakkale ilçesinde her yıl yapılan  imece usulü mantı yapma geleneği bu yılda devam etti.  Mahalle kültürünün devam ettiği ilçede kadınlar her gün bir başka bir evde buluşarak mantı yaparak Ramazana hazırlandılar. Ramazan öncesi maharetli ellerde hazırlanan mantılar iftar saatlerinde gelen misafirlere ikram edilecek.

BİR RAMAZAN GELENEĞİ MANTI

Mantı yapmanın kendileri için bir Ramazan geleneği olduğunu belirten Dağıstan Mahallesi sakinlerinden Elif Demir bu geleneği sağlıkları elverdiği ölçüde yapmaya devam edeceklerini söyledi.

GELECEK NESİLLER PEK İSTEKLİ DEĞİL

Kendisinin bunu büyüklerinden öğrendiğini  ancak gelecek nesillerin öğrenme ve yapma konusunda pek istekli olmadığını belirten Demir “Güzel bir gelenek. Her yıl mahallenin kadınları olarak bir evde aynı altın günü gibi toplanıp mantı  yapıyoruz. Hem sohbet ediyor hem de enfes mantılar hazırlıyoruz. Kıyma ve soğanla hazırladığımız içi, minicik hamurlarla buluşturuyoruz.Hazırladığımız mantıları fırında hafifçe kızartıyoruz. Daha sonra poşetlere koyup buzluğa koyuyoruz” Diye konuştu.

Düğün yemeklerinde yaptıkları mantı çorbasının diğer adıyla yüksük çorbasını Ramazanda misafirlerine bolca ikram ettiklerini belirten Elif Demir “Bizim özel yemeğimiz yüksük çorbası, o yüzden de iftarda misafirlerimize daha önce hazırladığımız mantıları ikram ediyoruz. ” dedi.

 

Kaynak: Editör:
Yorumlar
Haber Yazılımı